El Paso nasce il 17 dicembre 1997 dalla geniale intuizione del più ristoratore di Latina, Roberto Sambucci, impostandolo subito con una cucina varia e prezzi modici.

Oggi El Paso è divenuto un locale di successo nel capoluogo pontino grazie al moderno approccio verso il cliente con la vasta programmazione settimanale che comprende spettacoli, musica live e giochi.

Con una struttura che conta oltre 350 posti a sedere, El Paso garantisce una valida alternativa alla classica serata proponendo di settimana in settimana artisti e attrazioni di alto livello. E' possibile organizzare inoltre, a richiesta, feste private quali lauree, compleanni, addii al celibato/nubilato ecc.